Inflacja produktów spożywczych w Polsce: co drożeje, a co tanieje w sierpniu 2026

Ceny produktów w Polsce rosną nierównomiernie — podczas gdy ogólna inflacja wyniosła 3,4 procent w sierpniu 2026 roku, poszczególne kategorie towaru doświadczają zupełnie różnych zmian cen, od znacznych podwyżek do spadków sięgających nawet kilkunastu procent.

Które produkty drożeją najszybciej?

Największe podwyżki dotyczą artykułów spoza kategorii żywności. Chemia gospodarcza (środki czyszczące, mydła, detergenty) podrożała o 6,7 procent rok do roku. Karma dla zwierząt wzrosła o 5,7 procent, a napoje bezalkoholowe o 5,1 procent. Artykuły dla dzieci podniosły cenę o 4,7 procent, zaś słodycze i desery o 4,2 procent.

Najdrażliwszą kategorią pozostają paliwa i smary — ich ceny wzrosły aż o 24,2 procent w ujęciu rocznym, choć w samym sierpniu wzrost wyniósł 5,2 procent. To największa zmiana w całym badaniu, które objęło 95,4 tysiąca cen w 43,7 tysiąca sklepów należących do 64 sieci handlowych.

Gdzie obserwujemy spadki cen?

Dobra wiadomość dla domowych budżetów: produkty tłuszczowe (oleje, masło, margaryny) potaniały o 15,4 procent. To najgłębszy spadek w badanym okresie. Dodatki spożywcze obniżyły cenę o 5,9 procent, nabiał o 2,3 procent, a produkty sypkie o 1,3 procent.

Żywność i napoje bezalkoholowe łącznie wzrosły zaledwie o 0,9 procent rok do roku — znacznie poniżej średniej inflacji. To oznacza, że zakupy spożywcze rosną wolniej niż inne kategorie wydatków domowych.

Jak zmienia się inflacja z miesiąca na miesiąc?

Trend pokazuje stopniowe spowolnienie wzrostu cen w ostatnich trzech miesiącach. Rozpiętość między największą podwyżką (paliwa i smary) a największym spadkiem (produkty tłuszczowe) wyniosła 22,1 punktu procentowego — co świadczy o bardzo dużym zróżnicowaniu zmian cenowych na rynku.

Nowe regulacje wpływające na koszty zakupów

Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny dla opakowań. Do lipca 2026 roku zwrócono 2,3 miliarda opakowań w tym systemie. Oznacza to, że przy zakupach napojów trzeba liczyć się z dodatkową kaucją, którą można odzyskać — zmienia to sposób planowania wydatków na napoje.

Dodatkowo, od sierpnia 2026 roku obowiązuje opłata cukrowa w wysokości 0,50 złotych za litr napojów zawierających więcej niż 5 gramów cukru na 100 mililitrów. To bezpośrednio wpływa na ceny napojów słodkich i zmusza konsumentów do bardziej świadomych wyborów.

Co to oznacza dla Twojego budżetu?

Jeśli planujesz posiłki na kilka dni do przodu, warto zwrócić uwagę na kilka praktycznych wniosków. Po pierwsze, produkty tłuszczowe są teraz znacznie tańsze niż rok temu — to dobry moment na zakup olejów i masła w większych ilościach do zamrażania. Po drugie, żywność ogólnie rośnie wolniej niż inflacja, co oznacza, że inwestycja w planowanie posiłków i zakupy w dużych ilościach może realnie zmniejszyć presję na domowy budżet.

Po trzecie, chemia gospodarcza drożeje szybko — warto rozważyć zakup większych opakowań środków czyszczących, jeśli pozwala na to miejsce do przechowywania. Po czwarte, napoje bezalkoholowe rosną szybciej niż żywność, a opłata cukrowa dodatkowo podnosi ich koszt — zastąpienie części napojów słodkich wodą lub napojami bez cukru zaoszczędzi zarówno pieniądze, jak i koszty zdrowotne.

Badanie przeprowadzone na próbie ponad 95 tysięcy cen w prawie 44 tysiącach sklepów daje wiarygodny obraz rzeczywistości rynkowej. Dane pokazują, że inteligentne planowanie zakupów — skupiające się na kategoriach, które taniały, i ostrożne podejście do artykułów drożejących szybko — może być kluczem do utrzymania wydatków na poziomie z poprzednich lat.